طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو المشهور عالميا بالمملكة السعودية ، فهو من أهم المطاعم و أشهرها بها حيث يوحد له فروع بأماكن مختلفة بالمملكة والبحرين ، تتعدى عدد الثلاثمائة فرع لمطعم كودو ، فهو مختص بصنع الأطعمة بطرق مختلفة ومتميزة ، حيث تم ترسيخ أسماء الأطعمة به في عقول من قام بتذوق أكلاته ، ومنها دجاج الكودو الخطيرة ، فقد تم إنشاء أول مطعم في مدينة الرياض عام 1988 ميلادية ، وبعد نجاحه تم الإنتشار في أنحاء المملكة كاملة حتى البحرين .
طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو
دجاج الكودو مستوحي من المطبخ الامريكي ، وهو متميز جدا بالنكهات والتوابل المصنوع بها ، فهو عبارة عن سندوتش بداخله قطع دجاج كودو متبلة بالتوابل والنكهات المخصصة ، و صوص الكودو ،وشرائح خضروات ( خس ، طماطم ، خيار ) ، مع الطحينة البيضاء والكاتشب والمايونيز حسب الرغبة ، فتميز مطعم كودو بهذه الوجبة الشهية مما جعل لها تأثير إيجابي على مسامع الناس ، وجعل الكثير يبحث عن طريقة دجاج الكودو بنفس طريقة المطعم القائم على عملها ، فسوف نذكر لكم الطريقة الخاصة للكودو ، والصلصة الخاصة بالمطعم ، والأهم من ذلك فوائد الكودو الصحية .
روائع الماكولات
إقرأ أيضا
طريقة عمل دجاج الكودو
المقادير
– إحضار ( 500 جرام ) نصف كيلو صدور دجاج مقطع .
– إحضار ( 10 جرام ) ملعقة صغيرة من التوابل الآتية :
( كزبرة جافة ناعمة ، كمون ناعم ، زعتر ناعم ، خردل ( المستردة ) ، بابريكا ، كاري ، ثوم بودر ، بصل بودر ، الخل الأبيض ) .
– إحضار ( 40 جرام ) 2 ملعقة كبيرة من كلا من : ( المايونيز ، الكاتشب ، الصويا صوص ) .
– إحضار ( 15 جرام ) ملعقة ونصف من الملح الأبيض الناعم ، و إحضار ( 3 جرام ) ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم .
– إحضار ثمرة بصل متوسطة مقطعة جوليانو ( شرائح رفيعة ) .
– إحضار ( 50 جرام ) ثلاثة ملاعق طعام زيت خفيف نباتي أو زيت زيتون .
– إحضار فص واحد ثوم مفروم ناعما .
– إحضار ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو ، وثمرة طماطم ، خمسة فروع من الخس ، مقطعين جوليانو ( شرائح رفيعة ) .
– أرغفة خبر الكودو لعمل السندوتشات .
حشو مذاق رائع
طريقة العمل
– أولا يتم تقطيع الصدور إلى مكعبات صغيرة ليتشرب التتبيلة والنكهة بشكل سريع ، ثم يتم وضعها في قدر عميق .
– يتم وضع جميع التوابل على قطع الدجاج ( الملح ، الزعتر ، الفلفل ، الكمون ، البابريكا ، الكزبرة ، الثوم والبصل البودة ) ، ويتم التقليب جيدا لإمتزاج التوابل .
– ثم يوضع الخردل والصويا صوص .
– يتم وضع قطع الدجاج بالتتبيلة داخل كيس حراري ، أو وعاء محكم الغلق ويتم وضعه داخل المبرد ( الثلاجة ) ، من فترة ثلاث ساعات إلى خمسة ساعات ، وعندما يزيد الوقت تتشرب التتبيلة بشكل أكبر و يجعلها طرية من الداخل ، و يزيد الطعم جمالا .
– يتم وضع طاسة متوسطة على نار متوسطة الحرارة ، ثم يسكب بها الزيت ، وبعد تسخينه يوضع القطع المتبلة .
– يتم تقليبها بملعقة خشبية كل دقيقة ، لحين النضج .
– تم وضع الطاسة مرة أخرى بعد تنظيفها على نار هادئة وبها 2 ملعقة زيت ويفضل زيت الزيتون .
– يوضع بها البصلة المقطعة ويتم تحميرها ثم يتم وضع الفلفل الأخضر الحلو ، الثوم المفروم .
– يتم التقليب حتي يدخل الخضروات على السوي الخفيف مع اللون الذهبي ،
– يتم الرفع من على النار ويتم سكب الخضروات على قطع الدجاج المطهوة .
– يتم فتح الأرغفة ووضع الكاتشب ثم قطع الدجاج بالخضروات ، ثم المايونيز ، ثم الخس المقطع ، ثم البسيط من قطع الدجاج ، ثم وضع صوص الكودو المتميز وسوف نشرح طريقة عمله في السطور التالية ، ثم شرائح الطماطم ، ومن الممكن وضع الطحينة البيضاء حسب الرغبة .
– يتم التقديم على السفرة من المقبلات مع سندوتشات دجاج الكودو ، طبق بطاطس محمرة ، سلطة خضراء شاملة جميع الخضروات ، مخلل جزر و خيار ، طبق ثومية بالزبادي الرائع حسب الرغبة ، طبق الشيبسي الرئيسي على السفرة ، المشروبات الباردة .
طعم وشكل متميز
إقرأ أيضا
دجاج كودو تشكن
المقادير
– إحضار ( 250 جرام ) ربع كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات .
– بصلة صغيرة ، فص ثوم مفروم ، ثمرة فلفل أخضر حلو ، خس ، ثمرة طماطم .
– ( 5 جرام ) نصف ملعقة صغيرة من كلا من ( ملح ، فلف أسود ، كمون ، كزبرة ، خل أبيض ، بابريكا ، زعفران ، قرفة ناعمة ، بابريكا ، خردل ، كاري ، زنجبيل ناعم بودرة ، بهار دجاج ) .
– ( 20 جرام ) ملعقة كبيرة من ( مايونيز ، صوص البابريكو أو صوص الكودو ، كاتشب ) .
– جبن مورزريلا مبشور .
– ( 30 جرام ) ثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي .
الطريقة
– يتم وضع الزيت في طاسة على نار متوسطة ، ثم يتم وضع قطع الدجاج ويقلب جيدا ، ثم البهارات والتوابل .
– بعد النضج التام يتم وضع فوقه البصلة المقطعة مع الثوم مع الفلف الأخضر ، ويتم التقليب جيدا .
– بعد تسوية الخضروات يتم وضع المايونيز ، الكاتشب ، صوص البابريكو أو الكودو ، ويقلب جيدا .
– يتم وضع الجبن المورزريلا المبشور ويقلب جيدا .
– للتقديم هناك إختيارين حسب الرغبة :
– إما أن يسكب الخليط في طبق مزين بالكزبرة الخضراء وشرائح الطماطم ، مع طبق بطاطس محمرة و المخلل الحادق .
– أو تقسيم الخليط في سندوتشات توست أو أرغفة ، أو كريب ووضع المايونيز والكاتشب والصوص فوقه .
روائح جذابة له
إقرأ أيضا
طريقة عمل صوص الكودو
صوص الكودو صوع متميز يتم تقديمه مع طبق دجاج الكودو .
المقادير
– إحضار ( 20 جرام ) 2 ملعقة صغيرة من المايونيز ، و ( 10 جرام ) ملعقة عصير ليمون ، و كوب من الزبادي ، فص ثوم مفروم ناعما .
طريقة العمل
– يتم وضع الزبادي مع الثوم مع الليمون مع المايونيز ، ويتم التقليب جيدا .
فوائد وجبة دجاج الكودو صحيا
– وجبة دجاج الكودو تعتبر وجبة صحية لا تساعد على إكتساب الدهون الزائدة ، فهي مطهوة في البسيط من الزيت الخفيف ، أو الزيتون الصحي لعدم تخزين الدهون بالجسم ، وعدم إرتفاع الكوليسترول .
– وجبة الكودو بداخلها البهارات والتوابل الذكية ، التي تنشط الجسم و بالفوائد الموجودة بها .
– وجبة الكودو ليس بها دهون تعمل على ارتفاع ضغط الدم .
مطعم كودو بالمواعيد و الهاتف
للتواصل والاستفسار يتم الاتصال على الرقم الموحد لكودو : 920006999
المواعيد الرسمية : يوم الجمعة : من الساعة 1 مساءا حتى الساعة 1.5 صباحا .
يوم الخميس : من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 1.5 صباحا .
باقي الأيام : من الساعة 7.5 صباحا حتى الساعة 1.5 صباحا .
رسمة مخصصة
التعليقات